《中国风味小吃制作》系列影碟介绍：北京小吃、天津小吃、四川小吃(05年)、四川小吃制作、湖北小吃 辣椒食品加工技术、广东小吃、山西面食、冬菜制作、北京烤鸭制作技术、扒鸡的制作技术、道口烧鸡的制作 松花蛋的制作、盐水鸭制作 绿头野鸭加工技术、肠衣加工技术、肉脯 肉松 肉干的家庭制作、酱肉的制作、卤味食品的制作、家庭自制乳制品、豆腐丝加工工艺 原浆豆腐、豆腐丝生产加工技术、豆腐制作工艺 甜面包制作、山楂食品家庭制作 糖艺制作、冰糖葫芦 糖炒栗子制作、炒货加工技术